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●變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產品）的主要打漿設備，其產品的

口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用。 所產的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同

普遍效果，工作穩(wěn)定，產量高質量好，升溫低、其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極

變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨最大的吸水量和重組織性強，使到所產肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮

不裂開，火鍋極佳。

●同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各

種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

●本機規(guī)格 100L、200L、兩種規(guī)格。采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計，低耗環(huán)保，特有的無極調速功能和獨特

的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使用纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使

之呈蓬松狀態(tài)，加入調味汁液能充分吸收飽和。以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，在低速打漿時穩(wěn)重

有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉攪拌打漿，均勻剔透。機器接觸食品的

部位均采用304 不銹鋼制造操作主便，穩(wěn)定可靠，實是打漿生產之理想設備。

設備型號

規(guī)格

功率

重量

產量

電源

BPDJ-100L

1700*650*1650MM

7.5KW

700KG

100L/桶次(約80KG)

380V50HZ

BPDJ-200L

2050*1080*1950

18.5KW

1200KG

200L/桶次(約180KG)

380V50HZ

●采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩(wěn)定，馬力強悍。

●接觸部位和整桶采用 304 不銹鋼制造，符合衛(wèi)生條件清洗方便

●扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高

以下制品均可使用此設備打漿（效果顯著）：