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因為是低溫濃縮，不破壞蜂蜜營養(yǎng)，濃縮后的蜜依然會結(jié)晶。

蜂蜜真空濃縮機(jī)利用在高真空狀態(tài)下降低水的沸點的原理，使蜂蜜中的水分快速蒸發(fā)出來，提高蜂蜜的濃度。設(shè)備同時具

有融化結(jié)晶、過濾殺菌，濃縮等功能，使蜂蜜能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，并能長期保存。設(shè)備由預(yù)熱罐、過濾器、濃縮罐、冷凝

器、真空泵等組成，采用自動控制電加熱方式供熱，衛(wèi)生方便，也可用鍋爐循環(huán)熱水加熱。設(shè)備材料均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，

罐體、管道內(nèi)外均鏡面拋光處理，符合QS認(rèn)證要求。設(shè)備操作簡單，效率高，效果好，適用于中小型企業(yè)生產(chǎn)加工蜂蜜。

技術(shù)參數(shù)：

1 ．設(shè)備由預(yù)熱罐、過濾器、濃縮罐、冷凝器、回收罐、真空泵部件組成，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小。

2 ．冷卻系統(tǒng)采用自來水時，將自來水管道接到冷凝器的進(jìn)水口，冷凝器的出水口和真空泵的出水口連接下水道。冷卻系

統(tǒng)采用循環(huán)水，必須配備水箱和水泵。水箱的蓄水量在 2 噸以上，水泵功率為 0.37Kw 左右，水泵將水箱的水打到冷凝器

的進(jìn)水口，冷凝器和真空泵的出水口接回到水箱，使用水箱的水循環(huán)使用。

1 、在使用前應(yīng)先清洗各個容器、管路和濾網(wǎng)。

2 、接好電源，并接好接地線；檢查各電器開關(guān)，連線是否正常，以免損壞電機(jī)和其他電器元件。

3 、預(yù)熱罐、濃縮罐的夾層內(nèi)加滿水，以防加熱器干燒；夾層出氣口嚴(yán)禁封閉；接好冷凝器的冷卻水管,冷卻水底進(jìn)高出。

4 、打開預(yù)熱罐、濃縮罐加熱開關(guān)，對夾層水溫進(jìn)行加熱，將溫控儀溫度設(shè)置在 90 ℃。然后把蜂蜜倒入預(yù)熱罐中進(jìn)行預(yù)

熱和化結(jié)晶。預(yù)熱過程中要不時的攪拌，同時注意蜂蜜的溫度。預(yù)熱溫度要求達(dá)到 55 ℃。

5 、當(dāng)預(yù)熱罐中的蜂蜜溫度達(dá)到 55 ℃結(jié)晶體已完全融化時，此時濃縮罐夾層水溫也已經(jīng)達(dá)到 8 0 ℃，現(xiàn)在就可以把蜂蜜

抽到濃縮罐中進(jìn)行濃縮了。

6 、準(zhǔn)備往濃縮罐進(jìn)蜂蜜前，先查看濃縮罐所有的閥門是否已經(jīng)全部關(guān)閉，再往冷凝器中通冷卻水，當(dāng)冷凝器的出水口出

水時，再把真空泵進(jìn)水閥門開啟一半，再開啟泵電源開關(guān)，然后緩慢打開真空泵抽氣閥門。此時真空表讀數(shù)會上升，當(dāng)濃

縮罐中的真空度達(dá)到 0.092Mpa 以上時，打開預(yù)熱罐的出料閥門，再打開濃縮罐的進(jìn)料閥（進(jìn)料閥不用全開只需打開一半

的大�。�，使蜂蜜經(jīng)過過濾器過濾，漸漸地進(jìn)入濃縮罐中。同時通過視鏡觀察進(jìn)料情況，當(dāng)蜂蜜泡沫較多時，可關(guān)小或關(guān)

閉進(jìn)料閥門，等泡沫消除后再打開閥門進(jìn)料。

7 、預(yù)熱罐與濃縮罐的容量相當(dāng)，可以抽干預(yù)熱罐中的蜂蜜。當(dāng)進(jìn)料完畢后關(guān)閉預(yù)熱罐出料閥門和濃縮罐進(jìn)料閥門，此時

應(yīng)取樣檢測蜂蜜濃度（進(jìn)料過程中蜂蜜中的水分就已經(jīng)在蒸發(fā)），取樣方法是先打開取樣口上閥門等待 10 秒鐘后再關(guān)閉

，再打開取樣口下閥門，蜂蜜會流出少許供檢測。如濃度還差 2 度應(yīng)繼續(xù)濃縮 25-30 分鐘。通過視鏡孔可觀察到罐內(nèi)的

濃縮狀態(tài)，當(dāng)沸騰的蜂蜜表面氣泡明顯減少，漸趨平穩(wěn)時，說明蜂蜜濃度提高，再取樣檢驗（由于取樣閥門里還留有上次

取樣的蜂蜜所以在二次取樣時應(yīng)連續(xù)取樣 2 次，以第三次為準(zhǔn)），合格后就可出料。在整個濃縮過程中冷卻水應(yīng)不斷的供

應(yīng)和真空泵一直要開著，冷卻水的溫度越低越好。在濃縮過程中排出的二次蒸汽經(jīng)過冷凝器被及時冷卻成水進(jìn)入回收罐。

8 、蜂蜜濃度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后要停機(jī)出料了，此時先關(guān)閉真空泵抽氣閥門，再關(guān)閉真空泵電源和冷卻水水源，然后打開放氣閥

把真空放掉，最后打開出料口閥門出料。

9 、出料完畢應(yīng)將回收罐中的蒸餾水放凈。

1 、注意用電安全，機(jī)殼要接地線，避免機(jī)殼上帶感應(yīng)電或加熱管損壞使機(jī)殼帶電。

2 、注意預(yù)熱罐和濃縮罐夾層中水的液位，當(dāng)?shù)陀趶濐^時，加少許水到可見為止。這樣即避免加熱管干燒，又可使夾層加

熱面積最大。

3 、進(jìn)料時一定要注意物料的位置，避免起泡被抽出。

4 、濃縮過程中要注意冷卻水的溫度。若溫度升高，應(yīng)及時更換，最好使用低于 25 ℃的冷卻水充分冷卻。

5 、真空泵在開啟前和在工作中要保證水的供應(yīng)。真空泵的用水量以真空泵出氣口有少量的出水為準(zhǔn)。

6 、真空泵在開啟前要先通水再開啟真空泵電源再緩慢打開真空泵進(jìn)氣閥門。停真空泵時要先關(guān)閉真空泵進(jìn)氣閥門再關(guān)閉

真空泵電源再關(guān)閉水源。

7 、回收罐中的冷凝水要及時排出，每濃縮一次排水—次。

8 、設(shè)備在不使用時應(yīng)把總電源關(guān)閉，并清洗罐體。